Il Sigep del 2010 totalizzò oltre i 90.000 visitatori, su una superficie di 90.000 mq. Punto forte dell'edizione del Sigep del 2010 che sarà presente ed ancora più forte al Sigep del 2011 è la piattaforma Market Place, che è un luogo di incontri in cui è possibile concludere affari direttamente sul posto.
Queste serve ad innalzare non solo la qualità ma anche il volume d'affari.
Al Sigep 2011 sarà presente la Coppa del Mondo di Gelateria per la sua 5° edizione a cui saranno presenti le aziende Bravo, Debic e Prodotti Stella quali main sponsor dell´evento mentre PuntoIT, Pasticceria internazionale e Chefdicucinamagazine saranno i media sponsor. Il Comitato organizzatore, grazie all'opera di Go.Gel Fipe sta cercando di selezionare squadre nei paesi di origine per riuscire ad alzare ulteriormente la qualità del concorso.
Anche nell'edizione del 2011 del Sigep, ci sarà la consueta collaborazione con i corsi del Poli.Design di Milano, che si svilupperanno all'nterno della fiera in diversi settori: gelateria, panetteria e pasticceria.